Le CFA les 13 Vents et la Chambre de métiers de Corrèze organisent la première semaine du chocolat, du 1^er au 6 mars 2010.
Six jours d’animations, stages et ateliers auxquels participent les plus grands spécialistes du chocolat. La pépite de la semaine : la réalisation d’une fresque en chocolat de 7 mètres !

Lundi 1^er mars : stage et conférence débat

Le CFA les 13 Vents à Tulle organise un stage de 3 jours autour des technologies modernes du métier de chocolatier. Réservé aux professionnels, il est animé par Jean-Pierre Richard, meilleur ouvrier de France.

A 18 heures, le centre accueille une conférence débat sur la filière cacao dans le monde ouverte à tous.

Mardi 2 : parrainage & lancement officiel de la semaine du chocolat

Lancement officiel de la Semaine du chocolat par Madeleine Lombard et les personnalités invitées. M^me Lombard donnera son nom à la promotion des apprentis chocolatiers du CFA les 13 Vents.
A partir de midi, au CFA les 13 Vents. Entrée libre

Mercredi 3 : travail collectif et artistique sur une fresque en chocolat

Définition du projet, dessins d’intention, maquette, préparation du matériel nécessaire, chargement…

Jeudi 4 : Régis Marcon, un étoilé Michelin*** au CFA

Point presse à 9 heures : Régis Marcon participe aux travaux pratiques des apprentis cuisiniers du CFA et collabore avec leurs enseignants.

Durant toute la journée, chacun est invité à participer à la création de la fresque en chocolat, réalisée en centre ville : « les 7 jours de mars ». Elle sera présentée à 18 heures à la salle Marie Laurent.

A 20 h 30, le docteur Hervé Robert présentera en conférence débat les vertus thérapeutiques du chocolat. Entrée libre.

Vendredi 5 : atelier de découverte du chocolat - adultes

A l’occasion de ses portes ouvertes, le CFA présente son laboratoire chocolaterie au public. Démonstrations et dégustations non stop. Atelier de sculptures et peintures en chocolat avec les métiers d’arts de Tulle et les apprentis chocolatiers.
Prix : 55 €, sur inscription. Nombre de place limité. Les stagiaires emportent leurs productions, repas du midi.

Samedi 6 : Atelier de découverte du chocolat – enfants

Atelier de découverte du travail du chocolat pour enfants à partir de 8 ans. Prix : 10 €, sur inscription. Nombre de place limité.
Les enfants peuvent être accompagnés de leurs parents

www.cfa13vents.com/