Toute la filière viande limousine est rassemblée dans le hall 1 du salon de l’agriculture, pour valoriser auprès des professionnels et du grand public, le travail rigoureux fait au quotidien par l’ensemble des intervenants, de l’éleveur sélectionneur au consommateur.

Le Bœuf Limousin

Le Label Rouge Bœuf Limousin a été créé en 1988. C’est l’unique signe officiel qui garantit une qualité supérieure à celle des produits courants de même nature.
Le Label Rouge Bœuf Limousin rassemble en 2010 près de 6 800 éleveurs et 350 distributeurs. On le retrouve dans toute la France, sous la marque Blason Prestige en boucheries traditionnelles et Qualité Limousine en grandes et moyennes surfaces.

Limousin Junior

Limousin Junior correspond à des animaux plus jeunes, taurillons de moins de 18 mois et génisses de moins de 28 mois, produits en Limousin. Cette filière représente 2 226 éleveurs et 125 distributeurs, essentiellement dans le grand Sud-Est.

Le Veau Fermier du Limousin

Enregistré en IGP depuis 1996, le Veau du Limousin Label Rouge est un veau fermier nourri au pis de la vache. C’est une viande unique au monde, très tendre, fondante et savoureuse.
Avec près de 15 000 veaux produits par an, la démarche concerne 1957 éleveurs en Limousin et près de 400 points de ventes sur toute la France.
Il est distribué sous la marque Blason Prestige en boucheries traditionnelles et Veau Fermier du Limousin en GMS.

Le Porc du Limousin

Le Porc du Limousin label rouge existe depuis 1990 et a obtenu l’IGP Porc du Limousin en 1997. Première région productrice de porc en France en 1900, le Limousin bénéficie d’un savoir-faire ancestral tant en viandes fraîches que charcuteries salaisons.
Les 85 éleveurs de porcs labels sont commercialisés dans la France entière en boucheries traditionnelles et en GMS.

Plus d’informations

• Le Limousin au salon de l’agriculture 2011
• www.blasonprestige.fr
• www.porcsdulimousin.fr/